Камера вызревания и экспозиции мяса
Камера созревания мяса и экспозиции с алюминиевым подвесным путем Italmodular Im09 для хранения и экспозиции мясных туш в супермаркете.
Аналогичные камеры сухого созревания мяса с другими климатическими условиями могут быть использованы как камеры вызревания мяса в ресторанах и кафе. Основная цель созревания мяса - это улучшение его вкусовых качеств. Также благодаря процессу созревания обеспечивается более длительное хранение свежего мяса и повышение его органолептических свойств.
Такие камеры для вызревания мяса наилучшим образом подойдут для фермерских мясных магазинов и объектов общественного питания. Вызревания мяса длится не менее 21-28 дней. Для камер вызревания мяса используются нержавеющие материалы обшивки стен, а также нержавеющие системы для подвешивания и перемещения туш.
Одна из таких систем в виде камер для созревания мяса, зарекомендовавших себя на рынке, является системы для хранения и экспозиции туш от итальянского завода Italmodular. Система подвесных путей и вешал серии Im09 изготавливается из анодированного алюминия, который не подвергается коррозии, и обладает высокими гигиеническими и эстетическими свойствами. Чтобы получить расчет систем хранения туш ,а также установку камер для вызревания мяса, отправьте запрос через форму обратной связи или позвоните по телефону +7-495-142-2971.