Противень перфорированный APACH BAKERY LINE AT46PB д/багетов

Противень перфорированный APACH BAKERY LINE AT46PB д/багетов 374375

Доставка СДЭК/ТК за счет получателя

Противень предназначен для приготовления багетов в печах, пекарских шкафах и пароконвектоматах.

Габариты: 400 х 600 мм, высота 20 мм.

Высокая теплопроводность противня и его малая толщина позволяют продуктам прогреваться равномерно, что положительно сказывается на времени приготовления и качестве готового блюда.

400х600х20 мм, для багетов 5 волн, толщина листа 1 мм, алюминиевый перфорированный

Противни и пекарские листы: виды и применение

Противни и пекарские листы являются важным оборудованием в пекарнях, кондитерских и домашних кухнях. Они используются для выпечки различных видов хлеба, пирожков, булочек, печенья и других кондитерских изделий. В этой статье рассмотрим основные виды противней и пекарских листов, их особенности и применение.

1. Стальные противни. Стальные противни изготавливаются из углеродистой или нержавеющей стали. Они прочные, долговечные и устойчивы к коррозии. Стальные противни используются для выпечки хлеба, мелкоштучных изделий и кондитерских изделий.
2. Алюминиевые противни. Алюминиевые противни также прочные и долговечные, но они менее устойчивы к коррозии, чем стальные. Они используются для выпечки всех видов хлебобулочных изделий, а также для сушки ягод, грибов и трав.
3. Перфорированные противни. Перфорированные противни имеют отверстия для лучшей циркуляции воздуха и равномерного пропекания теста. Они используются для выпечки хлеба, пирогов и других кондитерских изделий из теста, которое хорошо держит форму.
4. Волнистые противни. Волнистые противни имеют волнистую поверхность, которая создаёт красивый узор на поверхности выпечки. Они используются для выпечки багетов, батонов и рулетов.
5. Противни с наклонным бортом. Такие противни имеют съёмный борт, который позволяет легко извлекать выпечку из противня. Они используются для выпечки тортов, пирогов и других кондитерских изделий.

При выборе противня или пекарского листа учитывайте материал изготовления, размер и форму, а также назначение изделия. Правильный выбор поможет вам получить качественную выпечку и сохранить оборудование на долгое время.